Ресторан балаган краснодар, Balagan / Балаган
Всегда работаю над улучшениями и не теряю интерес к тому, чем занимаюсь. В штате всего 6 поваров и 5 барменов-официантов. И уже к году живые морепродукты стали доступы, знакомы и любимы горожанами.
Савушкина, , Фуд Парк Меркурий. Москва, пр. Москва, ул. Купить подарочный сертификат.
Спасибо, мы свяжемся с вами для подтверждения бронирования Закрыть. Записи сообщества. Корейский стрит-фуд Пян-се.
Вот такая магия вне Хогвартса! Обводного канала, СПб, Балаган, Малый пр. Володи Головатого, Перед ароматными булочками пянсе не может устоять никто, даже боги скандинавской мифологии! Какая булочка пянсе ваша любимая: классическая, кимчи или веган?
Пишите в комментариях. Марина Захарова. Самые вкусные у вас. Елена Дюбкова. Закон корейской кухни: на столе всегда должно царить разнообразие блюд! Поэтому перекус в наших корнерах всегда плавно перетекает в полноценный обед или ужин: во-первых, потому что у нас очень большие порции, а, во-вторых, потому что наши блюда такие вкусные, что остановиться уже невозможно….
Показать полностью Елена Дегтярева. Впервые побывала ц вас на Малом проспекте, очень понравился суп Юккедян обслуживание быстрое, обязательно придём с подругами пробовать вкусняшки!. Елена , спасибо за приятную обратную связь! Победителей в этой номинации выбирают члены экспертного совета «Пальмовой ветви» и эксперты рынка в области hr. Список номинантов года составлен на основе лонг-листа из заявок, принятых оргкомитетом в течение года. Номинанты на премию опубликованы в рандомном порядке.
В шорт-лист входят топ-менеджеры: директора, руководители подразделений, управляющие и другие руководящие сотрудники, которые не являются собственниками бизнеса за исключением очень небольших компаний, где владелец является действующим менеджером.
СберМаркет — сервис доставки из магазинов и ресторанов, лидер в сегменте e-grocery. Уже более 19 тысяч ресторанов сотрудничают со СберМаркетом, а бесплатная доставка блюд от 30 минут доступна жителям более чем городов России. Начал карьеру в клубном бизнесе в м, работал арт-директором и управляющим в клубах Кемерово, Москвы, Минска. Запустил новую сеть PRO.
Хинкали, успешно набирающую обороты в России за последние 1,5 года открыто 6 ресторанов и продано уже 7 франшиз. Кроме того, группа Family Garden одной из первых российских компаний вышла на ресторанный рынок Ташкента. В области технологий телекоммуникации, медиа, интернет, финтех работает с года. Благодаря системному подходу и отношению к доставке как к бизнес-вертикали, уже через год после запуска собственный интернет-магазин обошел по продажам всех агрегаторов доставки, с которым компания работала более 5 лет.
Юлия о себе: По образованию журналист и топ-менеджер в сфере гостиничного бизнеса. По призванию — ресторатор. В ресторанном бизнесе с года, начала с позиции официанта, потом были менеджерские позиции и обязанности. В м, в возрасте 22 лет, создала собственный проект, который успешно проработал в течение 5 лет, но для дальнейшего развития, к сожалению, не хватило опыта и инвестиций. И это совершенно новый для меня опыт. Пережил все возможные кризисы, санкции и пандемию и продолжает успешно работать.
Разработано приложение и сайт с возможностью онлайн-заказа и оплаты, благодаря которому удалось снизить процент заказов через агрегаторы и увеличить процент прямых заявок. Самым сложным и самым важным в ресторанном бизнесе считаю создание профессиональной команды.
Директор по развитию федеральной компании, у которой работает более 35 ресторанов по России, соавтор ресторанных брендов, занимается стратегическими и трансформационными процессами в компании. В компании работает более 10 лет, начав с позиции бренд-менеджера. Юлия прошла большой путь от стойки за барной стойкой до управления двумя заведениями.
Открыла два проекта с нуля, от идеи до реализации, создает вокруг себя дружные команды, находя подход к каждому сотруднику индивидуально. Закончив Пищевой институт, собирался быть поваром, но понял, что общение с гостями — это его призвание. Ресторану на тот момент уже было 3 года, он прошел свой пики и падения, когда я приступил к работе, у нас получилось добиться заново пика. Начинал с позиции официанта в местных кафе. Работал банкетным менеджером в сети отелей Holiday Inn Занимался развитием сервиса и обучением сотрудников в различных проектах Калининграда.
Илья отвечает за сервис, точнее — за гостеприимство. Практически все гости знают его лично, и это взаимно. Мы бы очень хотели, что бы о таких людях знали больше! Денис о себе: Неважно, в какой семье мы родились или откуда мы начали, главное — кто мы, кем стремимся стать и чего мы достигаем своими усилиями. Я родился в обычной работящей семье мама — крановщик башенного крана, папа — строитель в году.
Во рту вместо золотой ложки — мельхиоровая. Всю свою сознательную жизнь я развивался в сфере общественного питания — от официанта до владельца. Получил высшее образование и нырнул с головой в эту сферу. На данный момент я занимаюсь 3-мя ресторанами с общим штатом сотрудников более 70 человек, кухня, зал, экономика — моя жизнь сегодня. Изначально были поставки живых морепродуктов в сегменте HoReCa, и в этой компании Маргарита была единственным сотрудником.
Как говорит Маргарита, в году в городе Воронеж можно было попробовать один вид устриц только в нескольких самых дорогих заведениях города, привозили их лимитировано, 2 раза в месяц.
И как раз в это время RekaMore при минимальном бюджете вышла на рынок. Не имея опыта работы с живым продуктом на своих ошибках нарабатывала его. В связке с шеф-поварами города создавали культуру потребления морепродуктов.
И уже к году живые морепродукты стали доступы, знакомы и любимы горожанами. С тех пор неизменно работает над развитием DODICI GROUP, в том числе расширяет гастрономические направления и открывает новые рестораны, уделяя особое внимание поддержанию высокого уровня сервиса и слаженной работе команды. Безграничная любовь к своему делу и целеустремленность стали ключевыми факторами для профессионального роста Александра, и помогли ему проделать путь от официанта до генерального директора и управляющего партера главной нижегородской ресторанной группы.
Закончила МГУ по специальности «Государственное управление».
В 30 лет создала компанию, которая основала и управляла активами, состоящими из более 6 отелей и 12 ресторанов в Челябинской области и Башкирии. В 34 года стала единственной женщиной — депутатом Челябинской городской думы.
Занималась благотворительностью и общественной деятельностью по двум направлениям: поддержка активного долголетия и развитие женского футбола.
Переехав в Сочи, стала заниматься любимым ресторанным бизнесом, в частности, ресторанами «Модус Роза Хутор» и ресторан «Байкал» в Олимпийском парке. Это единственный в Сочи ресторан авторской байкальской кухни, который знакомит гостей курорта с ее аутентичностью далеко за пределами Байкала. Сергей о себе: В м в августе пришел в маленькое заведение Поке Топ на 25 посадочных мест, на должность управляющего с минимальными навыками управления ресторана.
В штате всего 6 поваров и 5 барменов-официантов. Выручка в среднем составляла 2 млн. Первая покешная прекращала свое существование и рождался взрослый, осмысленный гастробар. На мне — задача не только следить за стройкой заведения, но и полностью пересмотреть сервис-группу состав, должности.
Так получилось, что сервис-группу пришлось создавать полностью с нулю. Набор, стажировка и аттестации — все легло изначально на мои плечи, а после уже на менеджеров, которые также подобрал и обучил. К маю го стройка наконец-то была закончена, и мы открыли двери нашего гастробара Poke Top для гостей. Полностью обновленный интерьер, меню и команда с улыбкой приняла своих первых гостей и это был момент начала роста прибыли, статусности и узнаваемости заведения.
Получили сначала награду за лучшие роллы в городе, а уже через год — как лучший бар-ресторан города. Но вместе с гастробаром рос и я как управляющий.
